00Ａ節約・裏技・内職・お得収入法！肉の冷凍・解凍の裏技！

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食品の冷凍・解凍の基本

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★肉類の冷凍・解凍の基本

＜素材の種類＞

＜冷凍法＞

＜解凍法＞

牛．豚．うす切り肉	生のまま、１枚ずつラップに包む	冷蔵庫で自然解凍し半解凍状態のときに調理する。
牛．豚厚切り肉	塩，コショウをするか、味噌ずけにして１枚ずつラップに包む	冷蔵庫で自然解凍し半解凍状態のときに調理する。
牛．豚厚切り肉	豚カツ用に衣つけ、冷凍する。	凍ったまま揚げる
牛．豚角切り肉	塩，コショウし、炒めて密封し、冷凍する	冷蔵庫か室温で自然解凍するカレー、シチュー、煮物に
鶏胸肉．もも肉	塩、コショウをするか、味噌ずけにして１枚ずつラップに包む。	冷蔵庫で自然解凍し半解凍状態のときに調理する。
鶏胸肉．もも肉	蒸し鶏にして冷凍する。	冷蔵庫か室温で自然解凍するサラダや前菜に
挽肉	必ず加熱して冷凍する。炒めて１回分ずつ分け、ラップに包む。	冷蔵庫か室温で自然解凍する
挽肉	ハンバーグや肉だんごのねたにして冷凍する。	冷蔵庫で自然解凍する
ハム．ベ－コン	うす切りを、生のまま１枚ずつラップに包む	冷蔵庫で自然解凍する
ソーセージ	そのまま密封して冷凍する。	冷蔵庫で自然解凍する

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